生もと造りの日本酒
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第2回「オランダ」
生もと君コーボ君。今度はオランダへひとっ飛びだよ。風車と運河が有名だね
コーボ楽しみだな。日本とはずっと昔からのお付き合いの国だよね?興味津々だよ
生もと君そう。来年は日蘭通商四百周年。家康公がオランダ東インド会社に長崎での通商を許してから四百年なんだ
コーボうわあ、四百年。それは知らなかったな
生もと君江戸時代の日本が長崎の出島からオランダと交易して世界の情報を仕入れたように、今度はオランダが欧州の出島となって、日本酒を広める発信地になって欲しいと思うよ
コーボそれはとってもいい考えだね!ところでオランダはなぜ日本酒の発信地になるの?
生もと君その功労者はヤン・ファン・リッサム氏だよ。オランダの食とワインの第一人者で、ゴーミヨーという権威あるレストランガイドのオーナーでもある。そのリッサム氏がいち早く大七を始めとする日本酒を評価して、オランダに紹介する労をとってくれたんだ
コーボそれで大七はゴーミヨー主催の会で華々しく紹介され、新聞紙面を大きく飾って実力が認められたんだね
生もと君うん。とても光栄な出来事だった。会場ではオランダ有数のシェフやソムリエが日本酒に合う料理をサービスしてくれたし、有名なチーズおばさんのベティさんが日本酒に合うチーズを選んでくれた
コーボきっとお客様にも大好評だったろうね。ところで生もと君、今回は何があるの?
生もと君盛り沢山さ。明日は『テイスト・オブ・ジャパン』、プロに対して日本酒と日本料理を紹介するワークショップだ
…… テイスト・オブ・ジャパン会場 ……
コーボ見てよ。あれは有名な三つ星シェフとソムリエだろう?ジャーナリストも来てるね
生もと君始めにホテルオークラ大島料理長による日本料理の解説、そしてお次は日本酒学講師ブランクスタインさんの日本酒レクチャー。僕達も出番だ
コーボ気合を入れて、頑張ろう!
…… レクチャーが終わって ……
生もと君いよいよ9点のお酒のテイスティングだ。最後の3点は料理と組み合わせて出される
コーボトリは宝暦大七と合鴨ロースか。みんな、どんな反応を見せるかな?
生もと君あ、リッサム氏が僕らを振り向いて深く頷いたよ!会場の皆さんも感嘆の表情だ
コーボヤッター。大成功だったね、生もと君。ああ、ホッとしたらお腹がすいてきちゃった
生もと君ハハハ。実は僕もさ。外へ出よう。路上に何か売っているスタンドがあるぞ
コーボ名物のニシンのサンドイッチじゃないか!こりゃ旨い。モグモグモグ…
…… また次の日 ……
生もと君お早う。今日はROCという専門学校の、ソムリエ志望の学生達へのレクチャーだ。皆10代だけど、今から日本の食文化に親しんでほしいな
コーボ明日を担う若者たちだもの。これは大切なことだよね
…… 日程が終わって ……
生もと君学生サン達に囲まれて楽しかったね。これで今回の日程は終了。来月はまた当地で、大仕事が待っているぞ
コーボエーッ!!まだ何かあるの?
生もと君そう。11月3日にゴーミヨー2009年版が発表され、最優秀シェフ賞とか沢山の賞が授与される。その際に大七は大切な仕事を仰せつかっているのさ。乞うご期待
コーボ何だろう。楽しみだなあ!

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