日本酒の大七

日本酒の正統 大七の“生もと造り(きもと造り)”


 ようこそ、東北の地酒【大七酒造】のホームページへ。  大七酒造は1752年(宝暦二年)の創業以来、日本酒の最も正統且つ伝統的な醸造法である「生もと造り」一筋に、豊潤な美酒を醸し続けており、全商品が生もと造りの逸品です。  私達は、日本酒に何よりもまず“味わい”の深さを求めます。私達はまた、じっくりかけた時間と共に成長を続け、美質を大きく開花させる酒を求めます。そして私達は、自然に依拠した手造りを守ります。人間の叡智と熟練とを結集した日本酒であること。私達は醸造酒としての普遍的な価値を追究します。

■What's New

「地酒大show」春の陣、大七では純米吟醸「皆伝」をエントリー中。Web投票は今週18日まで!(4/14)


■お知らせ

★来年1月より、商品価格を改定させて頂きます。(2013.12.3New)
最新!書籍・記事掲載誌のご紹介(2013.12.3New)
原子力発電所事故への弊社の対策(2012.7.6更新)
お客様の個人情報取扱基準(2009.12.4)
大七酒造の新しい安全スクリューキャップ(2008.6.11)
見学を希望する方へ(2004.7.6)
品評会からの離脱のお断り(2002.7.1)


地雷原を綿畑に!

 

■大七ニュース

「地酒大show 2014春」のテーマはイタリア料理。大七の「皆伝」が人気!
 4月13日に開催された「地酒大show春の陣」、2014春のテーマは、イタリア料理と楽しみたい地酒です。大七では「皆伝」をエントリー。地中海の幸たっぷりのトマトパスタとの相性をアピールしました。生酛造りの純米吟醸ならではのまろやかで奥深い味わいと、穏やかで優しい香りが、地中海の食材の魅力を最大限に引き出します。特に乳酸発酵によるクリー ミーな風味が、イタリア料理に欠かせないチーズと相性良し。キレの良い酸味で、オリーブオイルの後味も爽やかです。

 会場では皆伝が大人気を博しました。Web投票は18日までSSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)のサイトで受け付けています。


米国商工会議所の新年会で、ケネディ新大使が、大七菰樽で鏡開き
オランダ王室晩餐会に、大七の「真桜」「生酛梅酒」登場
「地酒大show2013」春・秋、受賞の栄誉
「フランス料理と楽しみたい地酒大show」、栄冠は「大七頌歌」