●純米生もとのふぐヒレ酒

　まず日干しにしたふぐのヒレを、アルミホイルで軽くはさんでオーブントースターで焦げるほどに焼きます。

　次に蓋付きの厚手の湯飲み茶碗をご用意いただき、ヒレを入れて熱々の（70-80℃位）「純米生もと」を注ぎ、素早く蓋をします。ふぐの旨味がお酒に浸みだした頃合いを見て、火をつけたマッチを近づけ蓋を取ると、気化したアルコールにポッと火がつきます。これでお酒がよりマイルドになるという訳です。

　体が温まるだけでなく、コラーゲンやミネラルを含むため健康にも良いといわれる「ヒレ酒」を是非お試しください。

ヒレ酒に最適な、蓋付きの湯飲み。