福島民報 平成9年5月29日 二本松の大七酒造 海外出荷が順調 日本産清酒輸出機構通じ、半年で1000ケース超す
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「燗酒を見直す会」 開催
昨年12月、酒蔵環境研究会の主催で「燗酒を見直す会」が東京池袋の「 味里」を会場に、弊社も参加して催されました。 吟醸酒ブームの影響か冷酒一辺倒になってしまいがちな近年の傾向を反省し、 日本独特の酒文化である燗酒を見直そうというのがこの催し。 「『燗』は蔵元や酒の記憶を解凍し、お米の育った環境、水がわき出てきた山々の風景を思い起こし、蔵人の語りかけを呼び戻す力があるような気がします。」 (吉兼秀夫氏:酒蔵環境研究会会報より引用。)(2000/03/01) |
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