大七ニュース｜生もと造りの日本酒なら大七

12月17日開催「日本酒とワインの競演」、チケット完売御礼

９月２９日、大七新社屋の竣工式

中国湖北省京山県政府訪日団が来社

東日本の地方有力企業５０社に選定／「東北の『光り輝く』企業たち」に選定

ロングセラーを誇る人気漫画「美味しんぼ」に大七の生もと造り登場

日本醸造界最後の大型築炉工事か－マスコミの取材、次々と

トヨタの最高級車『新型セルシオ』広告に、弊社『妙花闌曲』登場。

お知らせ：大七酒造は、鑑評会への出品を休止いたします。

精米技能、日本一。弊社精米部長が、平成15年度醸造技能者表彰。

全国で唯一。生もと＆純米で、全国新酒鑑評会史に金字塔

～偉大な酒プロジェクト～　新たなる最高峰、『妙花闌曲』の誕生

福島中央テレビで、弊社の３０分番組オンエア決定。

新社屋での営業開始。彫刻家・橋本堅太郎氏によるブロンズ像除幕。

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。

VINEXPO AMERICAS（ニューヨーク）に大七酒造がブース出展。

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扁平精米　研究発表会に高い評価 (1998年4月16日）
　平成１０年4月16日、日本酒造組合中央会東北支部の「酒造技術研究発表会」が仙台市で開催され、弊社の奥田恵子研究室主任が福島県代表として「偏平精米の実施と酒質に及ぼす影響」を発表、内容の革新性と生産に及ぼす効果の大きさで会場の高い評価をいただきました。　弊社はさらに5月22日、東京・新宿の京王プラザホテルにおいて、評論家諸氏、マスコミ、業界関係者をお招きして弊社単独の研究発表会を開催いたしました。　通常、最高級酒に使用されている精米歩合35～33％の大吟醸米に比較しても、弊社の超偏平精米は58％の時点で既にはるかに優れていることが明らかにされると、会場には驚きの声。そして従来の精米と弊社の超扁平米による試験醸造酒の比較試飲では、超扁平精米のほうがクリアーで、軽いけれどもしなやかで味に伸びがある（木村克己氏）、従来の35％よりも糠分が少ないことは興味深い（山本祥一郎氏）、精米歩合と粕歩合という吟醸酒の問題点を解決するテクノロジーだ（篠田次郎氏）等々のお言葉をいただきました。　この発表内容はインターネットの弊社ホームページで詳しくご紹介しています。(2000/03/01)