大七ニュース｜生もと造りの日本酒なら大七

次世代型の新・壜詰ラインが、この秋始動します。

ヒルトン東京ベイに大七酒造・特設ディスプレイ誕生

フランス三ツ星レストランのトップソムリエが、大七を高く評価。

フランスで日本酒とワインの交流深める

鑑評会史上、初の快挙！

220人が最高の美酒と美食を堪能！「田崎真也氏＆最高級大吟醸の夕べ」

最近の大七掲載情報

テレビ朝日系「旅サラダ」大七が生中継出演

福島民報　平成１０年１２月１８日
”東北一”、県産酒味わう
福島で飲む会　優等の２８社が初めて

福島民友　平成１０年１２月１８日
「東北一うまい」県産酒ＰＲ

福島県清酒品評会で県知事賞
東北清酒鑑評会も金賞で総代

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扁平精米　研究発表会に高い評価 (1998年4月16日）
　平成１０年4月16日、日本酒造組合中央会東北支部の「酒造技術研究発表会」が仙台市で開催され、弊社の奥田恵子研究室主任が福島県代表として「偏平精米の実施と酒質に及ぼす影響」を発表、内容の革新性と生産に及ぼす効果の大きさで会場の高い評価をいただきました。　弊社はさらに5月22日、東京・新宿の京王プラザホテルにおいて、評論家諸氏、マスコミ、業界関係者をお招きして弊社単独の研究発表会を開催いたしました。　通常、最高級酒に使用されている精米歩合35～33％の大吟醸米に比較しても、弊社の超偏平精米は58％の時点で既にはるかに優れていることが明らかにされると、会場には驚きの声。そして従来の精米と弊社の超扁平米による試験醸造酒の比較試飲では、超扁平精米のほうがクリアーで、軽いけれどもしなやかで味に伸びがある（木村克己氏）、従来の35％よりも糠分が少ないことは興味深い（山本祥一郎氏）、精米歩合と粕歩合という吟醸酒の問題点を解決するテクノロジーだ（篠田次郎氏）等々のお言葉をいただきました。　この発表内容はインターネットの弊社ホームページで詳しくご紹介しています。(2000/03/01)