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福島民報　平成９年５月２９日
二本松の大七酒造　海外出荷が順調
日本産清酒輸出機構通じ、半年で１０００ケース超す

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超扁平米、学界でも高い評価
　扁平精米理論の提唱者である斎藤富男氏が、「日本醸造協会誌１０月号」で「等厚精米を基準とした白米の形状管理」と題する論文を発表されました。その中で弊社が発表した研究成果をも活用しながら、大七の超扁平精米が、斎藤氏が高度な数学を駆使して得た理論的理想値に、極めて近いことを実証されました。超扁平精米の優位性が改めて確認され、酒造業界に反響を呼んでいます。(2000/03/01)