福島民報 平成９年５月２９日
二本松の大七酒造 海外出荷が順調
日本産清酒輸出機構通じ、半年で１０００ケース超す
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日本醸造界最後の大型築炉工事か−マスコミの取材、次々と
新酒蔵建設も終盤に入って、３月には、今や非常に珍しい大釜用の竈２基と煙突の建設を行いました。
建設にあたったのは秋田の炉研工業さん。今や稀少となった築炉の名工です。
おそらくは酒造業界最後の大型築炉事業となるであろう本工事に、ＮＨＫを始め多数のマスコミ各社が取材に訪れました。
「純米酒を極める」（光文社新書）の著者、上原浩先生が、読売新聞の取材に答えて「和釜の炉を今どき新たに造る所はない。大七さんは、手間はかかるが良質の蒸米ができる、和釜の良さを認識されているからだろう。」というコメントを寄せてくださいました。(2004/07/06) |
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