2000年03月01日 イベント情報

「燗酒を見直す会」　開催

　昨年12月、酒蔵環境研究会の主催で「燗酒を見直す会」が東京池袋の「
味里」を会場に、弊社も参加して催されました。
　吟醸酒ブームの影響か冷酒一辺倒になってしまいがちな近年の傾向を反省し、
日本独特の酒文化である燗酒を見直そうというのがこの催し。　　　　　
　「『燗』は蔵元や酒の記憶を解凍し、お米の育った環境、水がわき出てきた山々の風景を思い起こし、蔵人の語りかけを呼び戻す力があるような気がします。」
（吉兼秀夫氏：酒蔵環境研究会会報より引用。）