生酛梅酒｜生もと造りの日本酒｜日本酒なら大七酒造

圧巻の梅酒

既存のどの梅酒にも似ていない、最高の梅酒を造りたい。大七初のリキュールである「生酛梅酒」は、この上ない望みと共に誕生しました。常に最高品質の梅を潤沢に確保したかったがために、梅は主産地和歌山県から大粒の南高梅を取り寄せました。使用するお酒はもちろん、一般に使われるホワイトリカーではなく、生酛造りの日本酒でなければいけません。ゼロベースであらゆるお酒を試した結果、選ばれたのはまさにザ・うま味とも言うべき「純米生酛」の原酒でした。このうま味が梅の酸味を優しく包み込み、過剰な糖分を必要とすることなく、まろやかなハーモニーを創り出してくれました。登場するやいなや、「生酛梅酒」はリキュール関係のコンクールの第一位を総なめにし、瞬く間に世界のミシュラン星付きレストランで採用されるに至っています。

商品詳細

原材料｜紀州産南高梅（3Lサイズ）、日本酒（純米生酛原酒）、砂糖
内容量｜ 720ml
アルコール度数｜ 12度

採用実績/受賞歴

★★『第13回フェミナリーズワインコンクール』金賞
★★『和りきゅうる』試飲会・何と四年連続の圧倒的第一位
日本名門酒会主催の、梅酒を中心とする『和りきゅうる』試飲会において、大七「生酛梅酒」が四年連続して、二位以下を大きく引き離しての圧倒的第一位を獲得しました。「バランスの凄さ」「別格」「圧巻」と絶賛された生酛梅酒。まさしく日本最高の品質を実証しました。

★★2008年地酒大SHOW 『今女性に勧めたいリキュール』プラチナ賞
★★2009年地酒大SHOW 『通にこそ勧めたい本格派リキュール』プラチナ賞
★★2010年地酒大SHOW 『女性にこそ勧めたいリキュール』プラチナ賞
◎3度目のプラチナ賞受賞で、ついに【殿堂入り】となりました。

料理とのMARIAGE

酒は料理を美味しく食べるためにある。－この単純な事実を改めて思い出させてくれるのが大七のお酒です。美味しい料理を前にすれば「これに合わせて純米生酛が飲みたい！」と思い、また美味しい酒を前にすれば「これにはコクのあるあの料理がいいかな？」などと自然に思い浮かぶ、そんな料理とお酒の幸福な関係があります。
“料理のじゃまをしない酒”に“酒のじゃまをしない料理”、こんな寂しい言葉を使う必要はありません。大七のお酒は料理の美味しさをとことん楽しむためにあるのであり、また美味しい料理によってますます引き立つお酒なのですから。そんな想いでこのお酒にはこの料理という、組合せをご提案いたします。