飲める店

住所	東京都世田谷区太子堂4-26-7
電話番号	03-3419-2819
営業時間	（平日）11:30～15:00　17:30～22:30　（土、日、祝日11:30～21:30
定休日	水曜日（水曜日が祝日の場合は営業）※月1回連休有り
URL	http://www.sancha-takeya.jp/
MEMO	蕎麦粉は、甘皮をきれいに取り除き 胚乳を中心とした白い蕎麦粉を使用。 赤玉蕎麦粉の最高級品である 北海道産石臼蕎麦粉を中心に、 上質な蕎麦粉を独自に配合することで、 蕎麦独特のクセが少なく、 雑味のない食べやすい味に仕上がっています。冷たい蕎麦つゆ用の出汁には、本枯本節二年物厚削りを使用。 製造から二年以上が経過し、乾燥と熟成が進み、 旨味が極限まで凝縮された特別な鰹節です。 温かい蕎麦つゆには、極上混合厚削りを使用。 こちらは、本枯本節二年物厚削りに、 極上宗田厚削り、極上サバ厚削りを合わせた、 深みのある出汁が特徴の削り節です。 お蕎麦にあわせてこれらを使い分けることで、 つゆの深い味わいが生まれるのです。

取扱商品	●純米生酛 ( 1800ml )