宝暦大七
寶暦大七

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登頂傑作

這款清酒以大七酒造創業時的年號命名,在大七常規產品陣容中排名首位。寶曆大七的2000年釀造款和2002年釀造款在全國新酒鑒評會上獲得金奬,1997年釀造款在東北清酒鑒評會上奪得首席金奬,在參評數量屈指可數的純米釀造中一枝獨秀,在鑒評會歷史上創了紀錄。

獲得金奬並非大七酒造寄託於寶曆大七的終極目標,大七希望這款清酒能夠令飲用者對清酒產生一種嶄新的詮釋,帶給大家一份驚喜。寶曆大七的口感有一種高貴迷人的氣質,有別於其他所有的清酒。曾任國稅廳釀造試驗所所長、東京農業大學教授的吉澤淑對寶曆大七讚不絕口,認為是“日本清酒的登頂傑作”。大七一直努力不懈,讓寶曆大七始終保持“KING OF SAKE”的特殊氣質。

產品詳情

使用米品牌 : 山田錦
精米步合 : 超扁平研磨 50%
原料 : 米(國產)、米麴(國產米)
容量 : 720ml
酒精度 : 16度

飲用方式推薦

在10~13度酒溫下飲用最佳,可作為開胃酒或餐後酒單獨飲用,也可配搭油脂含量中度的料理。

搭配料理

在許多人的眼中,酒的存在就是為了讓料理更加美味。大七酒造的清酒卻顛覆了這一觀點,例如,如果先有料理,自然會產生配合料理產生喝一點純米生酛的想法,而如果先有美酒,那麼就會產生烹飪與之相配的料理的願望。這才是美酒與料理之間的和諧關係。

不合料理的酒與不合酒的料理,這兩種現象都會令人十分遺憾。大七的清酒能讓料理更加美味,而料理也會使大七的清酒更加香醇,下面是基於這一視點的清酒與料理配搭示例。

前菜

主菜

○松露配嫩煎鵝肝
○奧馬爾龍蝦濃湯
○紅酒煮牛肉
○鮑魚肝醬汁配煎烤鮑魚

甜點