生酛梅酒
生酛梅酒

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令人驚艷的梅酒

生酛梅酒是大七酒造推出的首款利口酒,釀造理念是要超越以往所有的梅酒,成為梅酒巔峰之作。

這款梅酒選用的梅子主要是和歌山縣生產的大粒“南高梅”,釀造原酒並非常見的普通白酒,而是利用生酛釀造法釀造的清酒。經過對各種清酒原酒的品鑒比較,大七最後選擇了純米生酛作為梅酒原酒。純米生酛口感醇厚,與梅子的酸味完美契合,無需添加過多糖分,調配出的梅酒香淳順滑。生酛梅酒一推出市場立即就在利口酒有關評選中奪得第一,並被多國的米其林星級餐廳選用。

產品詳情

原料 : 紀州產南高梅(3L尺寸)、清酒(純米生酛原酒)、砂糖
容量 : 720ml
酒精度 : 12度

飲用方式推薦

作為開胃酒或與甜點配搭的利口酒,在10度酒溫下飲用最佳。

入選事例及獲得榮譽

★★ 第13屆葡萄酒女性品酒大賽 金奬
★★ 和式利口酒試飲會 連續4年蟬聯冠軍。
生酛梅酒在日本名酒會主辦的以梅酒為主的“和式利口酒試飲會”上連續4年蟬聯冠軍,且評分遠遠超過第二名。評委會對其勻潤特別的口感讚不絕口,是日本梅酒的頂級作品。

★★2008年 地方清酒大秀 “向女性推薦的利口酒”單元白金奬
★★2009年 地方清酒大秀 “精通人士推薦的利口酒”單元白金奬
★★2010年 地方清酒大秀 “向女性推薦的利口酒”單元白金奬
◎三次榮獲白金奬,成為梅酒中的明星產品

搭配料理

在許多人的眼中,酒的存在就是為了讓料理更加美味。大七酒造的清酒卻顛覆了這一觀點,例如,如果先有料理,自然會產生配合料理產生喝一點純米生酛的想法,而如果先有美酒,那麼就會產生烹飪與之相配的料理的願望。這才是美酒與料理之間的和諧關係。

不合料理的酒與不合酒的料理,這兩種現象都會令人十分遺憾。大七的清酒能讓料理更加美味,而料理也會使大七的清酒更加香醇,下面是基於這一視點的清酒與料理配搭示例。

前菜

○生火腿沙拉

主菜

○糖醋里肌

甜點

○黑櫻桃蛋塔
○梅酒果凍配卡曼巴拉奶酪