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回歸原點
通過木桶釀製的清酒具有獨特的優雅、香淳濃厚、清新自然的口感。這一效果多大程度來自於木桶的材質，目前仍未有明確的科學詮釋。即使是壓榨醪後立即飲用也沒有粗糙的口感，酒質濃稠順滑。究其原因，或許是木桶的材質提供了發酵之外的反應，讓酵素之外的微生物也參與了釀造過程，從而為酒質賦予了豐腴的特點。這是釀酒前輩從經驗積累中獲得的真知。
大七希望打造一個有別於吟釀酒的高檔酒陣容，“樂天命”就是其中的一款。“樂天命”的釀造過程沒有刻意的彫琢，而是完全遵循微生物活動和發酵的自然規律在木桶中醖釀而成的生酛純米酒，口感穩健，既無復古懷舊之風，又無標新立異之感，充分體現了大七酒造的特色。“樂天命”的研發也帶給了釀酒人無比的欣喜，以“天命”命名就是寄託了激發大家熱愛生活熱情的願望。
產品詳情
使用米品牌 ： 有機栽培的五百萬石
精米步合 ： 超扁平研磨 65％
原料 ： 米（國產）、米麴（國產米）
容量 ： 720ml
酒精度 ： 15度
飲用方式推薦
常溫或略低於常溫飲用最佳，也可略加熱飲用。具有木桶釀製特有的醇厚口感和豐腴的酒質。用杉木方樽飲用更能營造出良好的氛圍。
搭配料理
在許多人的眼中，酒的存在就是為了讓料理更加美味。大七酒造的清酒卻顛覆了這一觀點，例如，如果先有料理，自然會產生配合料理產生喝一點純米生酛的想法，而如果先有美酒，那麼就會產生烹飪與之相配的料理的願望。這才是美酒與料理之間的和諧關係。
不合料理的酒與不合酒的料理，這兩種現象都會令人十分遺憾。大七的清酒能讓料理更加美味，而料理也會使大七的清酒更加香醇，下面是基於這一視點的清酒與料理配搭示例。
前菜
主菜
○松露、板栗意大利燴飯
○鴨肉治部煮
○炙烤牛腿肉
○青椒肉絲
