大七酒造自1752年（宝历二年）创业以来，一直遵循日本清酒最传统且最正统的“生酛酿造法”酿造醇厚的美酒。大七酒造的历史始于太田家族的兄弟三人从伊势国搬迁到二本松藩，现在的掌门人是大七酒造的第十代传人。近年来，大七酒造的产品以其与料理相得益彰的日本清酒独特的香淳不仅为国内消费者所青睐，还受到越来越多国外消费者的高度评价。让日本美味的清酒走向世界——大七酒造正在不断谱写美酒酿造的历史新篇章。

我们秉持在继承传统的基础上不断革新的理念，从大米研磨、下料、灌装到储藏的所有工序都遵照传统手工工艺，并积极运用最新技术。我们秉承融合传统和革新的生酛酿造法，致力于打造纯正的日本清酒。我们还加强与“山田锦”、“五百万石”等品种的酿酒原料米产地的交流，采用经过严格质量把关的精选大米进行酿造。