宝历大七｜大七酒造

登顶杰作

这款清酒以大七酒造创业时的年号命名，在大七酒造常规产品阵容中排名首位。宝历大七的2000年酿造款和2002年酿造款在全国新酒鉴评会上摘得金奖，1997年酿造款在东北清酒鉴评会上摘得首席金奖，在参评数量屈指可数的纯米酿造中一枝独秀，在鉴评会历史上创了纪录。
摘得金奖并非大七酒造寄托于宝历大七的终极目标，大七酒造希望这款清酒能够令饮用者对清酒产生一种全新的诠释，带给其一份惊喜。宝历大七的口感有一种高贵迷人的气质，有别于其他所有清酒。曾任国税厅酿造试验所所长、东京农业大学教授的吉泽淑对宝历大七赞不绝口，认为是“日本清酒的登顶杰作”。大七酒造一直在不懈努力，让宝历大七这款产品始终保持“KING OF SAKE”的特殊气质。

产品详情

选用大米品牌：山田锦
精米步合：超扁平大米研磨 50％
原料：大米（国产）、曲子（国产米）
容量： 720ml
酒精度： 16度

饮用方式推荐

在10～13度酒温下饮用最佳，可作为开胃酒或餐后酒单独饮用，也可配搭油脂含量中度的料理。

搭配料理

在许多人的眼中，酒的存在就是为了让料理更加美味。大七酒造的清酒却颠覆了这一观点，例如，如果先有料理，自然会产生配合料理产生喝一点纯米生酛的想法，而如果先有美酒，那么就会产生烹饪与之相配的料理的愿望。这才是美酒与料理之间的和谐关系。
不合料理的酒与不合酒的料理，这两种现象都会令人十分遗憾。大七酒造的清酒能让料理更加美味，而料理也会使大七酒造的清酒更加香醇，下面是基于这一视角的清酒与料理配搭示例。