真樱｜大七酒造

一款特点鲜明的清酒

对于赋予“吟酿”名称的产品，大七酒造认为必须是有别于普通清酒的高档清酒。因此，在研发“真樱”这款清酒时，大七酒造采取的不是通过降低精白步合的方式对量贩酒进行“中吟”级清酒升级的方法，而是在酿造出顶级产品后，保留其酿造特点和优势将其降级为常规“吟酿”级清酒的方法。同时，大七酒造也赋予了“真樱”独特的个性，通过酒庄独特的纯米吟酿酒酿制工艺提高其品级。
如此，“真樱”既满足了吟酿酒的品级要求，又具备了生酛纯米酒的醇厚成熟的口感特色，既可作为冷酒饮用，又可加热后品味。在与料理的配搭方面，“真樱”也是一款全能型的清酒，无论是口感细腻的前菜，还是油脂成分较高的主菜，“真樱”都可完美配搭。因此自推出市场以来，“真樱”受到了普遍的赞誉，是一款大七酒造满怀自信的特点鲜明的产品。
如果您只能携带一瓶酒上无人岛,大七认为皆传是您的唯一选择。

产品详情

选用大米品牌：五百万石
精米步合：超扁平大米研磨 58％
原料：大米（国产）、曲子（国产米）
容量： 720ml
酒精度： 15度

饮用方式推荐

在12～15度酒温下饮用最佳,略加热后饮用也非常不错。适用于油脂含量中度的口味偏甜的料理或口味浓厚的料理。

入选事例及获得荣誉

★★2012年地方清酒大秀“硬奶酪配搭度”单元金奖
★★2013年地方清酒大秀“中国菜配搭度”单元金奖
★★2014年地方清酒大秀“意大利菜配搭度”单元白金奖
☆☆被《一个人》杂志（2015年3月刊）评选为“温烫吟酿酒”单元首选清酒

搭配料理

在许多人的眼中，酒的存在就是为了让料理更加美味。大七酒造的清酒却颠覆了这一观点，例如，如果先有料理，自然会产生配合料理产生喝一点纯米生酛的想法，而如果先有美酒，那么就会产生烹饪与之相配的料理的愿望。这才是美酒与料理之间的和谐关系。
不合料理的酒与不合酒的料理，这两种现象都会令人十分遗憾。大七酒造的清酒能让料理更加美味，而料理也会使大七酒造的清酒更加香醇，下面是基于这一视角的清酒与料理配搭示例。