Prix et distinctions

Méthode kimoto

1991
Prix du Technicien-brasseur de la Société brassicole du Japon
Décerné à Katsuji Ito, maître-brasseur, le premier technicien de la méthode kimoto à avoir reçu cette distinction
1992
Prix de l’Excellent technicien de la préfecture de Fukushima « Maître-artisan de Fukushima » 
Décerné à Katsuji Ito, maître-brasseur, le premier technicien de la méthode kimoto à avoir reçu cette distinction
2010
Prix du Technicien-brasseur de la Société brassicole du Japon
Décerné à Takanobu Sato, maître-brasseur
2015
Prix de l’Excellent technicien de la préfecture de Fukushima « Maître-artisan de Fukushima »
Décerné à Takanobu Sato, maître-brasseur
2016
Prix du « Maître-artisan contemporain » du ministère de la Santé, du Travail et des Affaires sociales
Décerné à Takanobu Sato, maître-brasseur. Daishichi est la seule brasserie de saké au Japon à avoir obtenu les prix de « Maître-artisan contemporain » dans les deux catégories de polissage du riz et de brassage du saké

Technique de polissage du riz ultra-plat

1999
Prix du directeur général de l’Agence des sciences et de la technologie
Décerné à Yoshio Ogata, chef du polissage du riz. Le prix est décerné pour la première fois pour une technique de polissage du riz
2000
Prix de l’Excellent technicien de la préfecture de Fukushima « Maître-artisan de Fukushima »
Décerné à Yoshio Ogata, chef du polissage du riz. Le prix est décerné pour la première fois pour une technique de polissage du riz
2003
Prix du Technicien-brasseur de la Société brassicole du Japon
Décerné à Yoshio Ogata, chef du polissage du riz, le premier ingénieur de polissage du riz à avoir reçu cette distinction
2008
Prix du « Maître-artisan contemporain » du ministère de la Santé, du Travail et des Affaires sociales
Décerné à Yoshio Ogata, chef du polissage du riz. Le prix est décerné pour la première fois pour une technique de polissage du riz
2014
Prix spécial du président du jury aux 11èmes Eco Products Awards
Pour un « saké utilisant la méthode polissage du riz ultra-plat » développée en interne par Daishichi.
C’est la première fois qu’un prix est décerné en relation avec le saké aux Eco Products Awardsds

Gestion

2010
Premier prix aux troisièmes Family Business Awards
C’est la première fois qu’une entreprise japonaise remporte ce prix. Évaluation : « Tout en introduisant des techniques innovatrices, Daishichi est également fortement attaché à la tradition. Proactive dans la promotion de son image de marque à l’étranger, l’entreprise contribue à la propagation dans le monde de la culture du saké japonais. En comparaison des autres entreprises du même secteur, sa situation financière est saine. Elle participe avec dynamisme aux activités locales et organise également des évènements à la brasserie. »
2016
Premier prix, Prix du Gouverneur, aux premiers Fukushima Industrial Awards
Daishichi a remporté ce premier prix prestigieux quand celui-ci a été décerné pour la première fois. Nous avons été félicités pour le fait que, tout en préservant la méthode traditionnelle de brassage du saké, la méthode kimoto, Daishichi contribue aussi à la renommée à l’étranger du saké de Fukushima et est engagé de façon proactive dans les ventes avec la découverte de nouveaux marchés
2018
Prix du ministre de l’Économie aux septièmes Monozukuri Japan Awards
Le prix a été décerné pour récompenser le « développement de sakés de première catégorie, utilisant la technique de polissage du riz ultra-plat et la méthode kimoto, ainsi que l’ouverture vers les marchés étrangers ». C’est la récompense la plus élevée jamais accordée à une brasserie de saké dans le cadre de cette cérémonie
2019
Prix du directeur du bureau de l’Industrie agroalimentaire au ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, à la quatrième Cérémonie de récompense des entreprises engagées dans l’exportation

Produits (principaux prix)

2001
Médaille d’or aux Japan Sake Awards
La première fois dans l’histoire que ce prix est décerné à un saké junmai brassé avec la méthode traditionnelle kimoto
2003
Médaille d’or aux Japan Sake Awards
※À partir de 2004, Daishichi a cessé de participer à ce concours, nos idéaux de fabrication du saké étant différents
2005
Première place au classement « Everything Ranking » du Nihon Keizai Shinbun (quotidien d’informations économiques japonais)
2006 à 2009
Première place au concours de dégustation « Wa-Liqueur » de la Japan Prestige Sake Association (4 années consécutives)
2009 à 2011
Prix Platine, le prix le plus élevé du salon de sakés de pays, le Great Jizake Show, dans trois catégories (3 années consécutives)
2012
De nouvelles catégories ont été ajoutées au Great Jizake Show et Daishichi a remporté le Prix Platine dans 6 catégories
2018
Le prestigieux magazine français « Revue du Vin de France » a classé le Horeki Daishichi numéro 4 dans sa liste des « 10 meilleures boissons alcoolisées du monde à essayer cette année »

Distinctions lors d’importants évènements au Japon et à l’étranger

1928
Cérémonie d’intronisation de l’empereur Showa
2000
Sommet du G8 à Okinawa
2008
Sommet du G8 à Toyako
2010 et 2013
Dîner de gala avec les membres de la famille royale des Pays-Bas (la première fois qu’un saké était servi lors d’un tel évènement)
2008 à 2011
Cérémonie pour l’édition néerlandaise du guide gastronomique « Gault et Millau » (la première fois qu’un saké était servi lors d’un tel évènement)
2011
Dîner de gala de l’Association des sommeliers de Paris (la première fois qu’un saké était servi lors d’un tel évènement)
2014
Dîner de gala des directeurs de l’OCDE (toast)
2014
Soirée officielle de l’Exposition Hokusai au Grand Palais en France (la première fois qu’un saké était servi lors d’un tel évènement)
2015
Saké commémoratif du 1220ème anniversaire de la fondation du site du Patrimoine mondial Koyasan
2015
Dîner de gala présidé par le Premier ministre Abe et son épouse à l’occasion du 7ème sommet des dirigeants des îles du Pacifique
2018
Séminaire conjoint avec Le Cordon Bleu Paris (première collaboration de ce type)
2019
Première participation d’un saké à la fête gastronomique française « Taste of Paris »